Zabaione – İtalyan Usulü Şaraplı Tatlı Krema
Zabaione, yumurta sarısı, şeker ve tatlı şarapla yapılan, İtalyan mutfağının klasik ve çok özel tatlılarından biridir. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilir, meyve veya bisküviyle harika uyum sağlar.
Malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı Marsala şarabı (ya da tatlı beyaz şarap)
- Servis için: meyveler veya kedi dili bisküvisi
Yapılışı:
- Yumurta sarısı ve şekeri cam bir kasede çırpın.
- Marsala şarabını ekleyin ve benmari usulü karıştırarak pişirin.
- Kıvam alıp köpük köpük olunca ocaktan alın.
- Kadehlere paylaştırın, meyve veya bisküviyle süsleyin.
- Ilık ya da soğuk servis edin.
Yorum gönder