Kulich (Кулич) – Paskalya Tatlı Ekmeği
Kulich, Rus Ortodoks Paskalyasında yapılan şekerli ve kuru meyveli özel bir kek-ekmek türüdür. Şekli ve üzerindeki glazür ile dikkat çeker.
Malzemeler:
- 500 gr un
- 200 ml süt
- 100 gr şeker
- 3 yumurta
- 100 gr tereyağı
- 10 gr kuru maya
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- Vanilin ve limon kabuğu rendesi
Üstü için:
- Pudra şekeri, limon suyu, renkli şekerlemeler
Yapılışı:
- Maya, ılık süt ve şekerle aktif hale getirilir.
- Un, yumurta, tereyağı ve aromalarla yoğrulup kabarmaya bırakılır.
- Kuru meyveler eklenir. Özel kalıplarda pişirilir.
- Üzeri glazürle süslenir.
Yorum gönder