Klepon (Endonezya)
Bambu Yaprağı Kokulu, İçinde Sürpriz Saklı Pirinç Topları
Klepon, dışı pandan yaprağıyla yeşil renge bürünmüş, içi erimiş hurma şekeriyle dolu ve Hindistan ceviziyle kaplı geleneksel bir Endonezya tatlısıdır. Japon mochi tatlısına benzese de, Asya mutfağına özgü bambaşka bir ruh taşır.
🍽️ Nasıl Yapılır?
- Yapışkan pirinç unu, pandan özütü ve suyla yoğrulur.
- Küçük toplar hazırlanır, içine hurma şekeri yerleştirilir.
- Kaynar suda haşlanır, yüzeye çıkan toplar alınır.
- Son olarak taze rendelenmiş Hindistan cevizine bulanır.
İlk ısırıkta ağzınıza akan sıcak hurma şekeri, bu tatlının sürprizidir. Hafif, doğal ve tamamen glutensizdir.
Yorum gönder