Kebap: Arap Usulü Et Şişleri

Kebap, Arap mutfağının vazgeçilmez et yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu etiyle yapılan bu kebaplar, baharatlarla harmanlanarak mangalda pişirilir. Arap kebabı, etin en iyi şekilde hazırlandığı ve lezzetinin doruğa ulaştığı bir tariftir.

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Yapılışı:

1. Kuzu kuşbaşını geniş bir kaba alın.
2. Zeytinyağı, kimyon, pul biber, karabiber, tuz, nar ekşisi, rendelenmiş soğan ve sarımsak tozunu ekleyin.
3. Karışımı iyice yoğurun ve buzdolabında 1-2 saat marine edin.
4. Etleri şişlere geçirin.
5. Mangalda veya ızgarada pişirin. Her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
6. Yanında pilav veya sebzelerle servis yapın.