Karpatka – Polonya’nın Dağ Görünümlü Kremalı Tatlısı

Karpatka, adını Karpat Dağları’ndan alan, iki kat hamur arasında vanilyalı muhallebi bulunan muhteşem bir Polonya tatlısıdır. Üst kısmı fırında kabardığı için dağ görünümü alır.

Malzemeler (hamur için):

• 1 su bardağı su
• 100 g tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta
• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Yapılışı:

1. Hamuru pişirip çırparak hazırlayın, iki parça halinde 180°C’de pişirin.
2. Kremayı klasik muhallebi gibi hazırlayıp tereyağı ile çırpın.
3. İki hamur arasına kremayı yayın, soğutun.
4. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.