Kadayıf Tarifi: Türk Mutfağının Efsane Tatlısı
Kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce kadayıf telinden yapılan bu tatlı, şerbetiyle tatlandırıldığında damakta unutulmaz bir lezzet bırakır. Kadayıf, özellikle Ramazan ayında ve özel günlerde sıkça tercih edilir.
Malzemeler:
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı fıstık da kullanılabilir)
- Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlanması:
- Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
- Limon suyunu ekleyin ve şerbetin kıvamını alıncaya kadar birkaç dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kadayıfın Hazırlanması:
- Kadayıfı güzelce açın ve birbirinden ayırın.
- Tereyağını eritin ve kadayıfı tereyağı ile karıştırın. Kadayıfın her yerine tereyağının iyice geçmesini sağlayın.
- Şu aşamada, kadayıfı ikiye ayırabilirsiniz; bir kısmını tepsiye yayıp üzerine ceviz serpin, ardından diğer kısmını üzerine kapatın.
- Kadayıfın Pişirilmesi:
- Hazırladığınız kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika, kadayıfın üstü kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuyan şerbeti dökün.
- Kadayıf şerbeti çekene kadar bekleyin, sonra dilimleyip sıcak servis yapın.
Yorum gönder