Gerçek Osmanlı Şerbeti: Damakta Kalan Gelenek

Baklava ve künefenin yanında olmazsa olmaz bir tamamlayıcı varsa, o da geleneksel bir şerbettir. Tatlıyla birlikte içilmeyen, doğrudan tüketilen meyveli ve baharatlı bu serinletici, tarih boyunca saray sofralarını süslemiş.

🧂 Malzemeler:

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çubuk tarçın
• 4–5 karanfil
• 1 tutam hibiskus veya 1 yemek kaşığı gül kurusu
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane

🔪 Yapılışı:

1. Demleme: Tüm malzemeleri tencereye alın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika kaynatın.
2. Süzün: Ocaktan alınca bir süre dinlendirin ve süzgeçten geçirin.
3. Soğutun ve Servis Edin: Şişeye alın, buzdolabında iyice soğutun. Bardakta nane yaprağı ile servis edin.

Bu şerbet hem ferahlatıcıdır hem de mideyi rahatlatır. Tatlıların ağır lezzetini dengelemek için birebirdir.