Cannoli Tarifi – İtalya’nın Meşhur Kızarmış Tatlısı

Cannoli, Sicilya kökenli İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kızarmış çıtır hamurun içine doldurulan tatlı ricotta dolgusu ve üzerindeki çikolata parçacıkları ya da meyve şekerlemeleriyle her lokmada lezzet patlaması sunar.

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1/2 çay bardağı beyaz şarap veya sirke
• Kızartmak için sıvı yağ

Dolgu için:

• 1 su bardağı süzülmüş ricotta peyniri
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/4 su bardağı çikolata parçaları
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamuru yoğurup açın, küçük daireler kesin ve kalıplara sararak kızartın.
2. Ricotta, pudra şekeri ve çikolata parçalarını karıştırarak dolgu hazırlayın.
3. Soğuyan kabukları iç dolguyla doldurun.
4. Üzerini pudra şekeri veya fıstıkla süsleyin.