Butter Chicken – Tereyağlı Tavukla Baharatın Dansı

Hint mutfağının belki de en ikonik lezzeti Butter Chicken, yani tereyağlı tavuk… Yoğun baharatlar ve kremsi sosla harmanlanan bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Üstelik evde yapmak sandığınız kadar zor değil.

Malzemeler:

• 500 gr tavuk göğsü (küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 100 ml krema
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Tavukları yoğurt, limon suyu, zerdeçal, garam masala ve kırmızı toz biberle marine edip en az 1 saat buzdolabında bekletin.
2. Tavayı ısıtın, tereyağını eritin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika soteleyin.
4. Marine edilmiş tavukları tavaya alın ve rengi dönene kadar pişirin.
5. Domates püresini ekleyin, 5-6 dakika kısık ateşte pişirin.
6. En son kremayı ekleyin ve karıştırıp 5 dakika daha pişirin.
7. Yanına basmati pilavıyla servis edebilirsiniz.