Bibimbap (Karışık Pirinç Tabağı)

Bibimbap, kelime anlamıyla “karışık pirinç” demektir. Rengârenk sebzeler, yumurta, et ve gochujang sosu ile hazırlanan bu tabak, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunumla öne çıkar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı jasmin veya kısa taneli pirinç
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet kabak
• 100 gr mantar
• 1 avuç ıspanak
• 100 gr kıyma veya biftek
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı gochujang
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Sarımsak, susam, tuz

Hazırlık:

1. Pirinci yıkayıp haşlayın.
2. Sebzeleri tek tek soteleyin (az yağla ve ayrı ayrı).
3. Eti sarımsak, soya sosu ve susam yağı ile marine edip kavurun.
4. Yumurtayı tavada tek taraflı pişirin (sarısı akışkan kalmalı).
5. Servis tabağına pirinci yayın, üzerine sebzeleri ayrı ayrı yerleştirin.
6. Ortasına yumurtayı, kenarına eti ve gochujang sosunu ekleyin.
7. Karıştırarak tüketin.

Sunum: Kase içinde, her malzeme ayrı bölgeye gelecek şekilde dizilerek sunulur. Sos isteğe göre artırılabilir.