Aşure Tarifi – Binbir Lezzetin Buluştuğu Türk Tatlısı

Aşure, sadece bir tatlı değil; içinde hoşgörüyü, bolluğu ve paylaşımı barındıran eşsiz bir gelenektir. Farklı tahıllar, meyveler ve baklagillerin bir araya geldiği bu zengin tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı doğranmış incir
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• Üzeri için ceviz, nar, fındık

Yapılışı:

1. Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayın.
2. Nohut ve fasulyeyi ayrı kaplarda haşlayın.
3. Hepsini büyük bir tencereye alıp meyveleri, şekeri ve kabukları ekleyin.
4. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
5. Kâselere paylaştırıp üzerini ceviz, nar ve tarçınla süsleyin.