Galaktoboureko Tarifi – Yunan Mutfağının Şerbetli Sütlüsü

Galaktoboureko, Yunanistan’ın geleneksel tatlılarından biridir. Şerbetli tatlıları ve sütlü muhallebileri sevenler için benzersiz bir seçenek sunar. İncecik baklava yufkasıyla sarılı muhallebi katmanlarıyla hem çıtır hem yumuşak bir tat!

Malzemeler:

• 12 adet baklavalık yufka
• 125 gr tereyağı (eritilmiş)

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yumurta

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı:

1. Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Muhallebi malzemelerini karıştırarak pişirin, koyulaşınca ocaktan alın.
3. Tepsiye yağlanmış yufkaları serin, ortasına muhallebiyi dökün. Üzerini tekrar yufkayla kapatın.
4. Dilimleyip tereyağı dökün ve 180°C’de altın rengini alana kadar pişirin.
5. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökün. Ilık veya soğuk servis edin.