Knafeh Tarifi – Orta Doğu’nun Şerbetli Lezzeti

Knafeh (veya künefe), Lübnan mutfağının en meşhur tatlılarından biridir. Şerbetli yapısı, peynirli dolgusu ve çıtır kadayıf katmanıyla tam bir lezzet şöleni!

Malzemeler:

• 300 gr tel kadayıf
• 200 gr tuzsuz lor peyniri veya künefelik peynir
• 100 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
2. Kadayıfı doğrayıp eritilmiş tereyağıyla karıştırın.
3. Tepsiye kadayıfın yarısını yayın, üzerine peynirli harcı koyun, kalan kadayıfla kapatın.
4. 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlendirdikten sonra servis yapın.